| 五常大米種植技術(shù)？五常大米品種有哪些什么時(shí)候種植 |
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民間俗語(yǔ)有云：一餐五常米，渾忘酒肉香。在這個(gè)快速生活的年代，五常大米也看似稀松平常了起來(lái)。隨手打開(kāi)某些網(wǎng)站下單，自有大米送到你家。但，它們是真的五常大米嗎?其實(shí)，由于種植漫長(zhǎng)、產(chǎn)出及其珍稀，而我們能買到的五常大米大多都是摻雜了碎米、老米的劣質(zhì)貨。沒(méi)有吃到真正的五常大米，也就更不能理解一餐五常米，渾忘酒肉香的上頂美味。
五常大米種植技術(shù)？五常大米品種有哪些什么時(shí)候種植
真正的五常大米，要想種出來(lái)并不容易。土壤、環(huán)境、水源、日照，一個(gè)也不能少。
在中國(guó)，五常大米數(shù)最好的大米，無(wú)論是氣候還是環(huán)境管理上都是產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)五常大米必備要素。那么，五常大米什么時(shí)候種植?五常大米是什么品種?
五常大米什么時(shí)候種植?
較之南方的一年兩熟甚至三熟，五常大米一年只能熟一次。 這意味著每年十一月份產(chǎn)出的一次稻谷，將傾注農(nóng)戶家一年的心血。
加之五常米的畝產(chǎn)量只有普通大米的三分之一，如此低的出米率，讓每一粒米都彌足珍貴，稍有不慎，損失慘重。
也正因如此，五常的大米經(jīng)歷了普通大米兩倍甚至是三倍的生長(zhǎng)周期，所以淀粉含量很高，吃起來(lái)有種微甜的感覺(jué)五常大米的一生從三月份開(kāi)始。
過(guò)完年，農(nóng)戶們便忙著給秧苗們準(zhǔn)備秧田。
五常大米種植技術(shù)？五常大米品種有哪些什么時(shí)候種植
經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天，積雪消滅蟲(chóng)害的同時(shí)，也讓田里的土結(jié)塊變硬，農(nóng)戶們需要花上將近一個(gè)月的時(shí)間，把土塊耙碎、撫平。 做好濕潤(rùn)、平坦的秧田，才能讓秧苗好好扎根。
稻種被撒到秧田后二十天左右就會(huì)長(zhǎng)出三片葉子。
這個(gè)時(shí)期的秧苗很容易受到傷害，所以農(nóng)戶們隔三差五就得跑到秧田，疏導(dǎo)積水。
等到了四月份，秧苗長(zhǎng)到四到五片葉子，秧田變得密集擁擠起來(lái)，為了讓秧苗更好地生長(zhǎng)，要將它們從秧田中拔出來(lái)，移植到稻田中。
農(nóng)戶們?cè)谑┻^(guò)有機(jī)肥的稻田中一邊后退一邊插秧，因?yàn)槭侨斯ひ豢靡活w插，插完所有的秧苗，得花上將近一周的時(shí)間。
移栽的水稻在新的環(huán)境重新扎根后，帶著農(nóng)戶們的寄托，不斷長(zhǎng)出新株，莖稈也一節(jié)一節(jié)地向上伸長(zhǎng)。
六月份，莖稈的頂部里面開(kāi)始孕育稻穗。
在這期間，農(nóng)戶們每天都得跑去田中，徒手將雜草一顆顆拔除。 水稻莖稈里的幼穗充分生長(zhǎng)了就會(huì)開(kāi)花。大約一個(gè)星期，同一稻穗上所有的花都會(huì)開(kāi)完。
八月份，完熟的種子逐漸長(zhǎng)成。
這時(shí)的水稻需要大量的水分和養(yǎng)分，農(nóng)戶們從龍鳳山水庫(kù)引來(lái)天然水進(jìn)行灌溉，水質(zhì)達(dá)到國(guó)家一級(jí)飲用礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。
水稻們就這樣喝著礦泉水，充分吸收日光，孕育著農(nóng)戶的希望。
等水稻吸收了將近3000個(gè)小時(shí)的充分日照后，便到了充滿豐收喜悅的九月，農(nóng)戶們紛紛發(fā)動(dòng)親戚鄰居們，提上鐮刀于田間收割稻谷。
等到收割完，差不多就十月份了，因?yàn)椴挥煤娓蓹C(jī)， 農(nóng)戶們需要持續(xù)幾天將收獲的稻谷鋪灑在太陽(yáng)下，進(jìn)行晾曬。 這樣曬出來(lái)的谷子，浸透了陽(yáng)光的香味。
捧起一把稻谷，空氣中彌漫著濃濃的稻香，是城市人從未有過(guò)的感受。
到了11月份，曬好的谷子就可以進(jìn)行脫殼制米了。米粒短而圓，粘性適中，口感偏軟。
五常大米是什么品種?
五常大米只是個(gè)統(tǒng)稱，范圍是只限制在五常地區(qū)種植出來(lái)的稻米，包括：正宗五常稻花香大米，五常長(zhǎng)粒香大米，普通五常稻米。
也許在外地的消費(fèi)者印象中，在五常地區(qū)種出來(lái)的五常大米都是一樣的好吃，其實(shí)不然。五常本地種的大米品種很多，當(dāng)前內(nèi)香型最好吃的就是正宗原生態(tài)五常稻花香大米，而原生態(tài)五常稻花香大米中的二號(hào)最好吃;正宗原生態(tài)五常長(zhǎng)粒香大米中93-8(原五優(yōu)稻一號(hào))非常好吃，五常639很好吃。
而其它外地種植的品種長(zhǎng)粒超產(chǎn)4、長(zhǎng)粒425、伍稻A、伍優(yōu)稻C、假香101、假長(zhǎng)粒122、假長(zhǎng)粒9798等口感都次之，但都比南方的各種米好吃，因此五常地區(qū)不適應(yīng)原生態(tài)稻花香與原生態(tài)長(zhǎng)粒香生長(zhǎng)的地塊，有的農(nóng)民也在種植這些品種，種植面積達(dá)到五常水田面積的60%以上。
如果用最好吃、非常好吃、很好吃、好吃、一般、不好吃指數(shù)來(lái)劃分大米口感好與次的話：
正宗五常大米鑒別方法?
1、望：大米無(wú)任何雜質(zhì)、清白灰粉色、米粒整齊、均勻、明亮剔透。五常大米是長(zhǎng)粒的，米粒細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度6-7mm，五常大米白堊粒比較多，這個(gè)是五常大米的特點(diǎn);
2、聞：聞無(wú)任何怪味、異味。稻花香屬于外香型大米，大米固有清香味。
3、切：捻摸大米質(zhì)地堅(jiān)韌、細(xì)膩滑潤(rùn)。兩手搓米，會(huì)散發(fā)出米香。但是手上有一點(diǎn)點(diǎn)香氣，如果手上的香氣很多，是有香精的大米。
4、加香精的假香米：有不法的會(huì)在加工米時(shí)，會(huì)添加香精使不香的大米聞起來(lái)和稻花香2號(hào)大米一樣。
鑒別方法：加香精的大米加開(kāi)水浸泡12分鐘，泡完后大米無(wú)香味，真正稻花香2號(hào)大米泡后依然有清香味。
5、品：米飯筋糯宜口、醇厚略甜，回味濃香悠長(zhǎng)，剩飯不回生，口感如初。
五常大米種植于黑龍江省五常市，這里全年日照超過(guò)2600個(gè)小時(shí)。在水稻的生長(zhǎng)關(guān)鍵季節(jié)，每天日照時(shí)間甚至長(zhǎng)達(dá)10小時(shí)。種植五常大米的稻作區(qū)黑土層中，含有極為豐富的有機(jī)質(zhì)。區(qū)域內(nèi)拉林河、??：�、�?撕尤?大河流柔情環(huán)繞，滋養(yǎng)著這片土地。地屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，夏季晝長(zhǎng)夜短，晝夜溫差極大。
強(qiáng)光照、優(yōu)水源、黑土壤、大溫差。獨(dú)特的種植條件充分促進(jìn)了稻谷中糖分的積累，吃起來(lái)更香甜，營(yíng)養(yǎng)成分完全優(yōu)于其他地方的產(chǎn)糧。
當(dāng)?shù)谝涣＝N的種子下地，戰(zhàn)爭(zhēng)就已經(jīng)打響了。180多天時(shí)間里，五常種植基地的農(nóng)民們必須嚴(yán)格按照程序種植。浸種、耕耘、催芽、種植、插秧、管理、灌溉、收割、晾曬、加工，環(huán)環(huán)相扣，每一步都必須做到完美，才能變?yōu)槿藗儾妥郎系拿牢丁?br />
只有這樣一步步順應(yīng)天時(shí)，悉心培養(yǎng)的大米，才能不負(fù)中國(guó)好大米的名聲。出產(chǎn)的五常大米，嘗起來(lái)清淡略甜，綿軟芳香，煮出來(lái)晶瑩剔透、軟糯彈牙，米味足。碗中不掛飯粒，滿是油珠。吃過(guò)它的人，會(huì)覺(jué)得以前的每一口飯，都是將就。
米的產(chǎn)地重要，米的鮮度也很重要。雖然大多數(shù)人都知道吃米要吃新米，但多數(shù)人并不知道何為新米。新米，指的是當(dāng)年新稻脫殼成米后到儲(chǔ)藏時(shí)間不超過(guò)60天，米粒的生命力不低于50%的米。
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